너부리의 일상다반사

사과 좋아하세요?

추운 겨울에 꿀이 든 부사를 깎아서 아삭~ 하고 씹는 맛이란!!  ^^

제가 특별히 사과를 좋아하는 건 아니지만

누군가 가장 좋아하는 과일이 무엇이냐 묻는다면

아마도 별 생각없이 "사과" 라는 답을 내놓을 것 같네요

장미과(薔薇科 Rosaceae)에 속하는 25종으로 이루어진 사과나무속 식물의 열매.

사과의 주성분은 탄수화물이고 단백질과 지방이 비교적 적으며,

비타민C와 무기염류가 풍부하다.

저의 학창시절 KFC에서는 작은 애플파이를 팔았더랬죠

지금도 파는지는 모르겠는데... 아무튼 종종 사먹었던 기억이 있어요

전 익은 사과 맛은 좋아하지 않는데 이상하게 요즘 애플파이가 먹고싶네요

마침 집에는 껍질째 먹는 봉지 사과도 있었고...

주말을 맞이 하여 간만에 베이킹 도~전~!!

애 플 파 이

Apple Pie

온 집안에 달달한 사과조림 향이 가~득~

조금 울퉁불퉁 투박한 모양이지만

집에서 만든 첨가물 No 수제 애플파이랍니다 ^-^

맛도 좋네요 ♬

연말.연시 선물이 필요할 때도 유용할 것 같아요 히히힛!!

♥ Happy Baking ♥

[재료] 주름파이팬 3호(지름 21cm) 1개 분량
*파이지

박력분 200g (또는 박력분100g+강력분100g)

설탕 6g

차가운 버터 100g

차가운 물 60g

덧가루용 박력분 조금

저희 집은 집이 작아서 그런지

겨울에 음식을 하면 추운 바깥과 따뜻한 집안의 온도 차로

집안에 습기가 가득 차서 환기가 필수랍니다  ^^;;

특히 국처럼 수분이 많은 음식들은 반.드.시. 현관문을 활짝 열어놔야 해요

덕분에 습기로 인한 곰팡이 피해는 없지만

너무 추워서 평일 퇴근 후에는 거의 음식을 하지 않게 됐어요

저녁을 먹긴 해야 하는데 마땅한 반찬은 없고...

군것질이 늘어 몸매는 더더욱 후덕해지고...

주말에 일주일치 밑반찬들을 만들어두기로 했답니다 ^-^

오늘은 추억의 도시락 반찬 중 하나인 "진미채 고추장볶음" 을 만들었어요

조리과정을 보면 '볶음' 보다는 '무침' 에 가깝지만...

감칠맛 나는 고추장 양념에 무친 진미채 최고에요~ ㅋㅋㅋ

진미채 고추장볶음

부드럽고 촉촉한 진미채 고추장볶음의 비밀은 마요네즈였더라고요 ^^

더 부드러운 식감을 위해 저는 진미채를 청주물에 불려주기도 했지요

부드럽고 촉촉한 진미채 고추장볶음으로

다음 일주일 저녁 밥상이 든든해지겠네요~ 히힛~

♥ Happy Cooking ♥

[재료] 5~6회분
진미채 200g

*진미채 불리는 물

물 2컵

청주 2큰술

*양념장

고추장 2큰술

마요네즈 3큰술

진간장 2큰술

청주 2큰술

다진마늘 1큰술

올리고당 2큰술 → 기호에 따라 가감

통깨 조금

[준비하기]
1. 진미채는 가위로 먹기좋은 크기(4cm정도)로 잘라주세요
2. 물2컵+청주2큰술에 손질한 진미채를 10분간 담가주세요
3. ②를 두어번 정도 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요

[만들기]

1. 팬에 양념장 재료를 넣고 잘 섞어주세요
2. ①를 약불로 끓이다가 바글바글 끓어오르면 불을 꺼주세요

3. ②에 불린 진미채을 넣고 고루 버무려주세요

4. 마지막으로 ③에 통깨를 뿌려주면 진미채 고추장볶음 완성~!

To Be Continued...

찬 바람이 불면~ ♬

찬 바람과 함께 "굴" 의 계절이 다시 돌아왔습니다!

매년 달라지는 식성 덕에 이제 生굴 보다는 익힌 굴을 선호하게 됐지만

여전히 "바다의 우유 - 굴" 은 제가 사랑하는 식재료이죠

오늘은 굴을 넣고 미역국을 끓여봤어요

뽀오얀 국물이 제대로 우러나서 정말 맛있네요! 

굴 미역국

미역국은 푹~ 끓여서 뽀오얀 국물이 우러나야 제맛이죠

멸치액젓으로 간을 했더니 감칠맛이 예술

정말 국물맛이 감동이네요 ^ㅡ^

소고기 미역국 대신 담백한 굴 미역국 한 번 드셔보세요!!

♥  Happy Cooking  ♥

[재료] 2~3인분
건미역 20g → 한 줌, 불리면 2배로 늘어나지요

굴 200g

물 6컵 (=1.2L)

참기름 1큰술

다진마늘 1/2큰술

국간장 1큰술

멸치액젓(또는 까나리액젓) 1큰술

소금 조금 → 기호에 따라 가감

To Be Continued...

촉촉한 겨울비가 내리는 밤이에요

본격적인 겨울은 12월부터지만 이미 첫 눈도 내렸으니 겨울 맞죠? ㅋㅋㅋ

 저는 이미 목감기도 앓고 있으니 더더욱 겨울 맞군요 T^T

빨리 나아야겠다는 일념 하나로

출근길에 한 잔씩 사 마시던 카페라떼도 금하고

유자차, 생강차 등등 목에 좋다는 온갖 차를 열심히 마셔댄 끝에

이제 겨우 낫고 있는 중이랍니다

여.러.분  감.기  조.심.하.세.요!!

걸렸구나 생각되면 따뜻한 차 한 잔 해보세요 ^^

먹고 남은 유자차로는 이렇게 유자 파운드케이크 한 번 구워보세요 ^ㅡ^

유자 파운드케이크

Citron Pound Cake

향긋한 유자 파운드케이크 한 조각...

따뜻한 유자차 한 잔...

상큼한 비타민C 가득한 하루 보내세요 

♥ Happy Baking ♥

[재료] 은박파운드틀 소(15×7.5×4.5cm) 3개 분량
버터 150g

설탕 70g

달걀 2개

박력분 200g

베이킹파우더 6g

우유 50ml

유자청 80g

다진호두 30g

건크랜베리 20g

*다진호두나 건크랜베리 외에 다른 견/건과류를 넣으셔도 좋아요

[준비하기]
1. 버터, 달걀 등 냉장 보관 재료들은 베이킹 1시간 전 미리 꺼내두세요
2. 박력분, 베이킹파우더는 계량 후 체질을 해주세요
3. 은박파운드틀(또는 은박파운드틀)에 유산지를 재단하여 넣어 팬닝 준비를 해주세요
4. 오븐을 170℃로 예열해주세요
      → 오븐에 따라 ±10℃ 정도 가감해주세요

[만들기]
1. 볼에 실온상태의 버터를 넣고 풀어주세요
2. ①에 설탕을 넣고 마요네즈 상태가 될 때까지 휘핑해주세요
3. ②에 달걀을 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑해주세요
      → 달걀 1개를 넣은 후 1분이상 휘핑해주셔야 분리현상이 없어요! ⊙_⊙;
4. ③에 박력분+베이킹파우더를 넣고 가루가 보이지 않도록 가볍게 섞어주세요
5. ④에 우유+유자청+호두+건크랜베리를 넣고 고루 섞어주면 반죽 완성~!
6. ⑤를 파운드틀에 50~60% 팬닝한 후 U자 모양으로 홈을 파주세요
7. ⑥을 170℃의 오븐에서 25~30분 가량 구워주면 유자 파운드케이크 완성~!

To Be Continued...

블로그 해킹 사태(?)를 극복하고 보니... 그 새 티스토리가 개편이 되었네요...

예전 버젼 글 쓰기에 익숙했던 터라 새 버젼에 적응하는 게 쉽지 않군요. T^T

백년초 양갱 포스트 올리다가 울컥 하는 마음에 네이버 블로그만 운영할까 하다가

마음을 진정시키고 일단 글을 마무리 지었답니다.

개편을 하더라도 기존 기능들을 사용할 수 있다면 참 좋을 텐데

완전 새로운 스타일로 바뀌니까 늙은(?) 유저 입장에서는 짜증이...

가뜩이나 성격도 안 좋은데 말이죠. ㅋㅋㅋㅋ

당장 블로그 서명이 난감하네요.

왜 서명 글씨를 굵게 하는 기능을 없앤건지?

사진 사이즈에 맞춰 자동으로 조정되지 않는 건지?

가장 짜증이 나는 건 왜 서명 위치는 저장이 되지 않아서

매번 사진 올릴 때마다 그걸 조정하느라 고생을 해야 하는 건지???

정말 짜증이 납니다. (단순히 제가 이용방법에 서툰 것이면 좋겠어요)

블로그 서명은 예전 회사 웹디자이너 동생한테 또 부탁을 해야 겠네요.

매번 부탁하기도 미안한데 이번 기회에 제대로 좀 배워볼까요...;;

깊어가는 가을 밤... (아직 날씨로는 여름인가요?)

오늘은 추석 D-1...

절친 박여사와 어젯밤 11시20분에 시작하는 영화를 보고 나서

(<관상> 봤는데 괜찮더군요. 계유정난에 잔인성에 다시한번 놀랐지만...)

명동과 종로의 새벽 거리를 배회하다 결국 첫 차를 타고 귀가하는 바람에

오늘 하루종일 잠만 잤네요. ㅡ_ㅡ;;

즐겁고 풍성한 건강한 한가위 보내세요!

블로그를 해킹 당했습니다... OTL

스마트폰으로 인터넷을 이용하던 중 내 블로그를 들어가 봤더니

글목록에 "경마" 와 관련된 글이 2개나 올라가 있더군요.

순간 제 눈을 의심했죠. 이게 내 블로그가 맞아?

서둘러 컴을 켜고 블로그 접속.

접속과 동시에 바로 생전 처음 보는 경마사이트로 바로 이동.

아! 정말 짜증 지대로입니다. ㅡ_ㅡ;;

말로만 들었지 이런 해킹을 직접 내가 당할 줄이야.

비밀번호를 변경하라는 티스토리의 요청을 무시했던 게 화근이었습니다.

서둘러 검색을 통해 해결 방법을 찾아냅니다.

1. 비밀번호 변경

2. 불법 게시글 삭제

3. 낚시 태크 삭제

     티스토리의 경우 관리 → HTML/CSS 편집 으로 들어가서

         → <meta http-equiv="refresh" content"0.5;url=

             이렇게 시작되는 아이를 찾아서 삭제하는 거죠

             한 때 포털사이트 쇼핑팀에서 일했던 경험으로 바로 찾아서 삭제할 수 있었어요

4. 로그인 기록 확인 및 IP 추적

     티스토리의 경우 관리 → 기본 정보 → 로그인 으로 들어가면

         → 로그인 리스트를 확인할 수 있지요

             조회해보니 수 많은 "대한민국" 아이피 리스트 중에서

             "중국"  "일본"  등의 전혀 나와 상관없는 국가의 아이피 리스트가 나오더군요

             바로 차단해버렸습니다...

해킹을 방지하려면 뭐니뭐니 해도 비밀번호를 자주 바꿔주는 게 좋겠어요. T^T

천하의 못된 것들!!

인기 블로그(?)도 아닌 조용한 내 블로그를 왜 해킹하냐구!!