지난 주말 오랜만에 오프라인 마트를 이용했답니다.
(평소엔 주로 온라인 마트를 이용하는데 생각보다 훨씬 편리해요 ㅋㅋㅋ)
요즘 김치를 제외하면 거의 채소 반찬 섭취가 없는지라
카트에 꽈리고추도 담고, 무우도 담고,
시금치도 사려고 고르는데 그다지 싱싱해보이지 않더군요.
그.래.서. 대신 삶아놓은 참나물 한 팩을 샀지요.
참나물을 어떻게 요리할까 궁리하다가...
수퍼레시피 1월호에 나온 레시피로 무쳐보기고 했어요.
참나물 두부 된장무침
된장에 참기름을 섞은 양념이 고소하니 생각보다 훨씬 훌륭한 맛을 내고요.
으깬 두부까지 들어가 영양 & 고소함이 2배~ ^^
음~ 정말 고소해요!
여러분들도 한 번 만들어보세요~
[재료]
삶은 참나물 200g → 생 참나물을 직접 삶아서 사용해도 좋아요
두부 100g
*참나물 양념
된장 1+1/2큰술
참기름 1큰술
다진마늘 1작은술
설탕 1/2작은술
*두부 양념
소금 1/4작은술
설탕 1/4작은술
참기름 1/2작은술
후춧가루 조금
[준비하기]
1. 참나물은 끓는 소금물(물 8+1/2컵+소금 1/2큰술)에 넣고 1분간 데친 후
찬물에 헹궈 물기를 짠 뒤 5cm 길이로 썰어주세요
→ 저는 삶아서 파는 참나물을 이용해서 헹군 후 물기를 짜고
먹기 좋은 크기로 잘라주기만 했어요 ^-^v
2. 두부는 끓는 물(3컵)에 1분간 데친 후 면보나 키친타올에 싸서 물기를 짠 후
으깨주세요
[만들기]
1. 볼에 으깬 두부와 두부 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요
2. 다른 볼에 손질한 참나물과 참나물 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요
3. 각각 무쳐 둔 두부 무침과 참나물 무침을 한 볼에 넣고 고루 섞어주면
참나물 두부 된장무침 완성~!
→ 각각 무쳐서 섞어야 양념이 겉돌지 않고 잘 어울어진데요 ^-^v
(평소엔 주로 온라인 마트를 이용하는데 생각보다 훨씬 편리해요 ㅋㅋㅋ)
요즘 김치를 제외하면 거의 채소 반찬 섭취가 없는지라
카트에 꽈리고추도 담고, 무우도 담고,
시금치도 사려고 고르는데 그다지 싱싱해보이지 않더군요.
그.래.서. 대신 삶아놓은 참나물 한 팩을 샀지요.
참나물을 어떻게 요리할까 궁리하다가...
수퍼레시피 1월호에 나온 레시피로 무쳐보기고 했어요.
된장에 참기름을 섞은 양념이 고소하니 생각보다 훨씬 훌륭한 맛을 내고요.
으깬 두부까지 들어가 영양 & 고소함이 2배~ ^^
음~ 정말 고소해요!
여러분들도 한 번 만들어보세요~
[재료] 삶은 참나물 200g → 생 참나물을 직접 삶아서 사용해도 좋아요
두부 100g
*참나물 양념
된장 1+1/2큰술
참기름 1큰술
다진마늘 1작은술
설탕 1/2작은술
*두부 양념
소금 1/4작은술
설탕 1/4작은술
참기름 1/2작은술
후춧가루 조금
[준비하기] 1. 참나물은 끓는 소금물(물 8+1/2컵+소금 1/2큰술)에 넣고 1분간 데친 후
찬물에 헹궈 물기를 짠 뒤 5cm 길이로 썰어주세요
→ 저는 삶아서 파는 참나물을 이용해서 헹군 후 물기를 짜고
먹기 좋은 크기로 잘라주기만 했어요 ^-^v
2. 두부는 끓는 물(3컵)에 1분간 데친 후 면보나 키친타올에 싸서 물기를 짠 후
으깨주세요
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[만들기] 1. 볼에 으깬 두부와 두부 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요
2. 다른 볼에 손질한 참나물과 참나물 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요
3. 각각 무쳐 둔 두부 무침과 참나물 무침을 한 볼에 넣고 고루 섞어주면
참나물 두부 된장무침 완성~!
→ 각각 무쳐서 섞어야 양념이 겉돌지 않고 잘 어울어진데요 ^-^v
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To Be Continued...
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