벌써 설 연휴 마지막 날... OTL
아쉬운 마음을 뒤로 하고
남도의 겨울 별미 매생이에 굴을 듬뿍 넣은
매생이 굴국을 끓여봤습니당~
허영만의 <식객> 덕분에 알게 된 음식이 무척 많은데요.
매생이 역시 식객 덕분에 알게 된 우리 음식이지요.
더 이상 식객을 단행본으로 만날 수 없다는 것이 새삼 슬프네요! ㅠ_ㅠ
이미 많이들 아시는 얘기겠지만
예로부터 남도에서는 미운 사위에게 매생이국을 줬다고 합니다.
매생이국은 뜨거워도 김이 잘 나질 않아 뜨거운지 차가운지 모르고 먹다가...
그렇죠! 입 천장 데이기 안.성.맞.춤. ㅋㅋㅋ
(그런데 갓 끓였을 때는 김이 많이 나던걸요...?!)
영.양.만.점. 매생이국으로 건강한 겨울 보내세요~ ^-^
[재료] 2~3인분
매생이 250g
굴 150g
*양념
다진마늘 2작은술
참기름 1큰술
국간장 1큰술
멸치액젓 1작은술
소금 1작은술
물 5.5컵 (1컵=200ml) → 다시마 · 멸치 육수를 사용해도 좋아요
[준비하기]
1. 매생이는 찬물에 2~3번 씻어 물기를 빼주세요
2. 굴도 찬물에 2~3번 씻어 물기를 빼주세요
[만들기]
1. 달군 냄비에 참기름+다진마늘을 넣고 30초간 볶아주세요
2. ①에 굴을 넣고 30초간 볶다가 물을 넣고 센불에서 팍팍 끓여주세요
3. ②가 끓기 시작하면 1분간 끓인 후 매생이를 넣고 1분간 끓여주세요
4. ③을 국간장+멸치액젓+소금으로 간하고 1~2분간 더 끓여주면 완성~!
5. 그릇에 매생이 굴국을 담은 후 맛있게 드세요 ^-^
To Be Continued...
아쉬운 마음을 뒤로 하고
남도의 겨울 별미 매생이에 굴을 듬뿍 넣은
매생이 굴국을 끓여봤습니당~
매생이 역시 식객 덕분에 알게 된 우리 음식이지요.
더 이상 식객을 단행본으로 만날 수 없다는 것이 새삼 슬프네요! ㅠ_ㅠ
예로부터 남도에서는 미운 사위에게 매생이국을 줬다고 합니다.
매생이국은 뜨거워도 김이 잘 나질 않아 뜨거운지 차가운지 모르고 먹다가...
그렇죠! 입 천장 데이기 안.성.맞.춤. ㅋㅋㅋ
(그런데 갓 끓였을 때는 김이 많이 나던걸요...?!)
영.양.만.점. 매생이국으로 건강한 겨울 보내세요~ ^-^
[재료] 2~3인분매생이 250g
굴 150g
*양념
다진마늘 2작은술
참기름 1큰술
국간장 1큰술
멸치액젓 1작은술
소금 1작은술
물 5.5컵 (1컵=200ml) → 다시마 · 멸치 육수를 사용해도 좋아요
[준비하기] 1. 매생이는 찬물에 2~3번 씻어 물기를 빼주세요
2. 굴도 찬물에 2~3번 씻어 물기를 빼주세요
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[만들기] 1. 달군 냄비에 참기름+다진마늘을 넣고 30초간 볶아주세요
2. ①에 굴을 넣고 30초간 볶다가 물을 넣고 센불에서 팍팍 끓여주세요
3. ②가 끓기 시작하면 1분간 끓인 후 매생이를 넣고 1분간 끓여주세요
4. ③을 국간장+멸치액젓+소금으로 간하고 1~2분간 더 끓여주면 완성~!
5. 그릇에 매생이 굴국을 담은 후 맛있게 드세요 ^-^
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