찹쌀 머핀(Glutinous Rice Muffin)
[재료] 달걀 2개, 설탕 50g, 생크림 200g, 찹쌀가루 400g, 베이킹 파우더 2ts, 우유 200ml(g),
각종 견과류 120g ☞ 머핀 12개 분량
[도구] 믹싱볼, 거품기, 주방용 저울, 밀가루체, 계량스푼, 실리콘 주걱,
1회용 머핀컵(또는 머핀틀), 오븐
[만드는 법]
1. 거품기로 잘 푼 달걀에 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어준다.
2. ①에 생크림을 붓고 거품기로 잘 섞어준다.
☞ 생크림이 없으면 분량 만큼 우유를 넣어도 되는데 이 경우 버터를 조금 넣어주고
기존 우유 넣는 량은 버터를 넣은 양 만큼 줄여준다.
3. ②에 체 친 찹쌀가루와 베이킹 파우더를 넣고 실리콘 주걱으로 섞어주다가
우유를 붓고 잘 섞어준다.
☞ 반죽이 너무 되다 싶으면 우유을 조금 더 넣는다.
4. ③에 견과류를 넣고 잘 섞어주면 반죽 끝~!
(저는 집에 있던 다진 호두, 아몬드 슬라이스, 건조 크랜베리, 건청포도를 넣어줬어요.)
5. 머핀틀에 반죽을 붓는다.
6. 190℃로 예열한 오븐에 반죽을 넣고 30분간 구워준다.
(저는 위즈웰에서 250℃로 15분간 예열한 후 190℃로 온도를 낮춰 40분간 구워줬습니다.)
7. 쫀든쫀득 감칠맛 있는 찹쌀 머핀 납시오~!! ^-^*
아침식사 대용으로도 그만입니다요. ㅎㅎ
P.S 아침식사 대용으로 뭐가 없을까 고민하다가 만들어 본 찹쌀 머핀.
찹쌀로 머핀을 만든 것은 이번이 두 번째인데 보통 박력분으로 만들 때의
밀가루 양보다 찹쌀가루 양이 거의 2배 정도 들어가고 따라서 우유나 생크림 같은
액체류의 양도 2배 정도 들어간다... 왜 그럴까? 흠;;
어떻든 아침식사 대용으로 만든 찹쌀 머핀 대성공! ^-^v
[재료] 달걀 2개, 설탕 50g, 생크림 200g, 찹쌀가루 400g, 베이킹 파우더 2ts, 우유 200ml(g),
각종 견과류 120g ☞ 머핀 12개 분량
[도구] 믹싱볼, 거품기, 주방용 저울, 밀가루체, 계량스푼, 실리콘 주걱,
1회용 머핀컵(또는 머핀틀), 오븐
[만드는 법]
1. 거품기로 잘 푼 달걀에 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어준다.
2. ①에 생크림을 붓고 거품기로 잘 섞어준다.
☞ 생크림이 없으면 분량 만큼 우유를 넣어도 되는데 이 경우 버터를 조금 넣어주고
기존 우유 넣는 량은 버터를 넣은 양 만큼 줄여준다.
3. ②에 체 친 찹쌀가루와 베이킹 파우더를 넣고 실리콘 주걱으로 섞어주다가
우유를 붓고 잘 섞어준다.
☞ 반죽이 너무 되다 싶으면 우유을 조금 더 넣는다.
4. ③에 견과류를 넣고 잘 섞어주면 반죽 끝~!
(저는 집에 있던 다진 호두, 아몬드 슬라이스, 건조 크랜베리, 건청포도를 넣어줬어요.)
5. 머핀틀에 반죽을 붓는다.
6. 190℃로 예열한 오븐에 반죽을 넣고 30분간 구워준다.
(저는 위즈웰에서 250℃로 15분간 예열한 후 190℃로 온도를 낮춰 40분간 구워줬습니다.)
7. 쫀든쫀득 감칠맛 있는 찹쌀 머핀 납시오~!! ^-^*
아침식사 대용으로도 그만입니다요. ㅎㅎ
P.S 아침식사 대용으로 뭐가 없을까 고민하다가 만들어 본 찹쌀 머핀.
찹쌀로 머핀을 만든 것은 이번이 두 번째인데 보통 박력분으로 만들 때의
밀가루 양보다 찹쌀가루 양이 거의 2배 정도 들어가고 따라서 우유나 생크림 같은
액체류의 양도 2배 정도 들어간다... 왜 그럴까? 흠;;
어떻든 아침식사 대용으로 만든 찹쌀 머핀 대성공! ^-^v
