너부리의 일상다반사

케이크 데코레이션 3주차 수업이 무사히 끝났다.
2주에 걸친 아이싱 수업이 끝나고 드디어 본격적인 데코레이션으로 돌입한 셈.
이번 주에는 별깍지를 위주로 한 모양깍지 수업이 진행되었다.
사실 별깍지는 초보자도 며칠만 연습 하면 다양한 모양을 만들 수 있다.
그러나 원형깍지는 기본 물방울 모양조차 원하는 만큼 잘 나오지 않는다... OTL 
머리가 아닌 손으로 배우는 케이크 데코레이션은 오직 연습만이 살길!!
(지지리도 안 되던 아이싱이 3주차에 들어서야 약간의 미소를 보여주고 있다...)


별깍지
1. 기본모양들
    쉘(조개) → 엇갈린 쉘 → 구름 혹은 물결?

2. 장미

3. 8자 (장미 응용편 → 연달아 짠 것임을 알 수 있다)

4. S자 (쉬워 보이지만... 사실 제일 어려웠다)

쉬폰깍지

월요일~목요일 4일간 별깍지와 사투를  벌인 후 만든 작품(?)  

아래의 사진은 선생님과 동료들의 작품들...

케이크 데코레이션 2주차 수업이 끝났다.
지난 주 기본 아이싱과 응용편에 이어 이번 주에는 돔 아이싱과 응용편 수업이 있었다.
사실 돔 아이싱 첫 날은 기본 아이싱보다 쉬운 듯 해서 조금 만만하게 생각했다.
그러나 그건 나만의 착각이었을 뿐 결코 쉽지 않았다. 더 어려웠다. OTL
어지간히 되어 간다 싶었던 기본 아이싱 마저 안드로메다로 가버린 듯 하다... 슬프다...


돔 아이싱
1. 기본 아이싱과 마찬가지로 윗면에 크림을 바른 후 정리한다
2. 기본 아이싱과 마찬가지로 옆면에 크림을 바른 후 정리한다
     → 옆면 작업을 할 때는 스패츄라의 각도를 15˚ 정도 벌려 옆면의 모양이 왕관처럼
         아랫면보다 윗면이 약간 넓은 형태가 되어야 한다
3. 케이크 띠 또는 그 외 강도가 있으면서도 부드러운 플라스틱 재질의 기구를 이용해
    7자처럼 구부린 후 크림 바른 옆면에 대고 돌려 매끈한 돔 모양을 만든다
4. 윗면을 매끈하게 정리한다
(동영상 등록.. 의외로 어렵다.. 뭐가 문제일까?
 대표 이미지 등록 실패 했다는 메세지만 계속 뜬다 Help Me... T_T)


월요일~목요일 4일간 열심히 연습한 후 마지막 금요일에 만든 작품(?)

요즘 제과학원에서 케이크 데코레이션을 배우고 있다
케이크 데코레이션의 시작이자 끝이라 할 수 있는 아.이.싱. ⊙_⊙;;
내가 재주가 없는 것인지 생각만큼 잘 되지 않는다 OTL
언젠가 아이싱의 달인으로 불리울 날을 기대해보며...


기본 아이싱
1. 케이크의 윗면에 크림을 바른 후 정리한다
2. 케이크의 옆면에 크림을 바른 후 매끈하게 정리한다
3. 윗면을 매끈하게 정리한다
(젠장... 열심히 동영상으로 찍었는데 용량이 커서 안 올라간다 T.T)


일주일 동안 열심히 아이싱 수업 듣고 만든 작품(?)