녹차 블루베리 머핀(GreenTea Blueberry Muffin)
[재료] 달걀 2개, 황설탕 90g, 바닐라설탕 1개(5g), 생크림 160g, 꿀 2T, 박력분 130g,
녹차가루 10g, 베이킹파우더 1/2ts, 다진 호두 50g, 냉동블루베리 18개, 통피칸 9개
(*머핀 9개용 레시피, 바닐라설탕이 없으면 일반설탕을 넣어도 됨)
[도구] 주방용 저울, 믹싱볼, 거품기, 계량스푼, 밀가루체, 실리콘 주걱,
머핀틀, 1회용 머핀컵, 오븐
[만드는 법]
1. 달걀을 잘 푼 후 설탕을 넣어 서걱거리는 소리가 좀 잦아들 때까지 녹인다.
달걀은 냉장고에서 미리 꺼내 실온 상태에서 사용한다.
2. ①에 생크림을 넣고 잘 섞은 후 꿀을 넣어 잘 섞는다.
3. ②에 박력분, 베이킹파우더, 녹차가루를 체쳐서 넣고 잘 섞어준다.
사진에 까만 점들은 박력분이 부족하여 모자란 양 만큼 호밀가루를 넣었기 때문이다.
4. ③에 다진 호두를 넣는다.
머핀에 블루베리가 들어간 티를 확실하게 내려면 반죽에 섞는 것 보다
머핀틀에 반죽을 부은 후 그 위에 올려서 굽는 게 좋다.
5. 머핀틀에 1회용머핀컵을 넣은 후 완성된 반죽을 머핀컵 3/4 정도 붓고
머핀컵 1개당 통피칸 1개와 블루베리 2개를 올려놓는다.
6. 180℃로 예열된 오븐에 20분 ~ 25분 정도 구워준다.
오븐에 따라 온도와 시간은 조정이 필요하니 반드시 굽는 중간 반죽의 상태를 확인할 것!
난 위즈웰 전기오븐에서 250℃로 맞춰 10분간 예열한 후 200℃로 온도를 낮춰
35분간 구웠더니 완전히 알맞게 익었다..;;
7. 완성된 머핀의 모습 ^-^*
다 구운 머핀은 오븐에서 바로 꺼내 식혀야 한다. 잊지마시길!
오븐에서 꺼내는 걸 늑장 누리시면 아래의 머핀처럼 푹 꺼지는 불상사가 발생!! -0-
[재료] 달걀 2개, 황설탕 90g, 바닐라설탕 1개(5g), 생크림 160g, 꿀 2T, 박력분 130g,
녹차가루 10g, 베이킹파우더 1/2ts, 다진 호두 50g, 냉동블루베리 18개, 통피칸 9개
(*머핀 9개용 레시피, 바닐라설탕이 없으면 일반설탕을 넣어도 됨)
[도구] 주방용 저울, 믹싱볼, 거품기, 계량스푼, 밀가루체, 실리콘 주걱,
머핀틀, 1회용 머핀컵, 오븐
[만드는 법]
1. 달걀을 잘 푼 후 설탕을 넣어 서걱거리는 소리가 좀 잦아들 때까지 녹인다.
달걀은 냉장고에서 미리 꺼내 실온 상태에서 사용한다.
2. ①에 생크림을 넣고 잘 섞은 후 꿀을 넣어 잘 섞는다.
3. ②에 박력분, 베이킹파우더, 녹차가루를 체쳐서 넣고 잘 섞어준다.
사진에 까만 점들은 박력분이 부족하여 모자란 양 만큼 호밀가루를 넣었기 때문이다.
4. ③에 다진 호두를 넣는다.
머핀에 블루베리가 들어간 티를 확실하게 내려면 반죽에 섞는 것 보다
머핀틀에 반죽을 부은 후 그 위에 올려서 굽는 게 좋다.
5. 머핀틀에 1회용머핀컵을 넣은 후 완성된 반죽을 머핀컵 3/4 정도 붓고
머핀컵 1개당 통피칸 1개와 블루베리 2개를 올려놓는다.
6. 180℃로 예열된 오븐에 20분 ~ 25분 정도 구워준다.
오븐에 따라 온도와 시간은 조정이 필요하니 반드시 굽는 중간 반죽의 상태를 확인할 것!
난 위즈웰 전기오븐에서 250℃로 맞춰 10분간 예열한 후 200℃로 온도를 낮춰
35분간 구웠더니 완전히 알맞게 익었다..;;
7. 완성된 머핀의 모습 ^-^*
다 구운 머핀은 오븐에서 바로 꺼내 식혀야 한다. 잊지마시길!
오븐에서 꺼내는 걸 늑장 누리시면 아래의 머핀처럼 푹 꺼지는 불상사가 발생!! -0-
[재료] 
[준비하기] 
[만들기] 
